临安天目山春笋保存方法

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1980败家群原创
刚把笋给剥了，挺不错的，大家注意，有买了笋的朋友，要把笋都剥了，下面切滚刀块，可以炖肉用，中间和上面炒着吃挺好

第一步，先去竹笋的外壳，底部老的部分削掉，要小心有些笋壳上的小刺，用刀中间划一刀比较容易剥

第二步，用水洗干净竹笋，根据需要可以切成条状，片状，注意底部根稍老点的可以切滚刀块，喜欢直接炒着的可以切成片，切到中间部分可以中间直接坚着切开

第三步，加水到大锅中，水开后，放入滚刀块二分钟后放入上面的部分，一共不到四分钟捞出来，放入冷水中泡1个小时，注意现吃的可以泡入凉水放冷藏，中间换水可以吃三四天

第四步，泡好后装袋速冻，分好袋，一次一袋，想吃的时候，拿出来做就可以了，滚刀块可以炖肉，炖鸡 春笋炖腊肉等，炒肉片，油焖笋，春笋炒广式腊肠



大家注意，图片是群里朋友做的菜

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