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admin
发表于 2018-3-12 07:37:00
笋烧骨
笋切滚刀块。排骨焯水,控干水份,小火慢煎,煎到表面金黄,油脂煎出来,放糖慢炒,等到炒上色加老抽一小勺。大概三倍的热水,大火烧开,小火慢炖,待到水剩一半时,放进笋。慢炖,让锅内肉和笋的滋味交融……
水剩不多时也该放盐了,当然除了盐什么也不需要了。入盐后大火收汁,趁热食用
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